中秋節月餅 綠豆椪 完整配方 含內餡 一次公開 #阿戎

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2022-07-24
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阿戎
配方:(油皮)高筋麵粉:85克低筋麵粉:80克糖粉:10克無鹽奶油:50克冰水:75克(油酥)低筋麵粉:160克無鹽奶油:100克鹽:少許(配料)後腿肉.絞肉:180克紅蔥頭:3辯醬油:35克(注意顏色要夠自行調整)米酒:20克白胡椒:少許油蔥酥:10克熟白芝麻:少許(綠豆仁)綠豆仁:200克水:250~300克...
配方:(油皮)高筋麵粉:85克低筋麵粉:80克糖粉:10克無鹽奶油:50克冰水:75克(油酥)低筋麵粉:160克無鹽奶油:100克鹽:少許(配料)後腿肉.絞肉:180克紅蔥頭:3辯醬油:35克(注意顏色要夠自行調整)米酒:20克白胡椒:少許油蔥酥:10克熟白芝麻:少許(綠豆仁)綠豆仁:200克水:250~300克...
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